2 мая в Украине будут отмечать Воскресение Христово – один из важнейших православных праздников. В этот день заканчивается Великий пост, христиане собираются в семейном кругу, накрывают богатые столы во главе которых всегда стоит пояса.
НАРОДНАЯ ПРАВДА предлагает простые рецепты пасхи, которые легко приготовить дома.
Классический рецепт пасхи
ингредиенты:
- 8-10 яиц;
- 0,5 л молока
- 75 г свежих или 10-15 г сухих дрожжей;
- 150 г сливочного масла;
- 500 г сахара,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 9 стаканов муки;
- 1,5 ч. Л. соли без верха
Процесс приготовления:
Опара – развести дрожжи в теплом молоке, добавить 1 столовую ложку сахара и 2 стакана муки. Перемешать смесь до консистенции густой сметаны и поставить подниматься в теплое место. Опара должна увеличиться примерно в три раза.
тесто:
Растереть яйца с сахаром и солью, добавить к опаре и перемешать. Добавить муку и замесить некрутое тесто. Накрыть его и оставить в теплом месте. Когда объем теста увеличится в 2-3 раза, растопить масло на водяной бане, добавить в него ваниль и ввести в тесто. Еще раз хорошенько вымесить и дать немного подойти. Формы для выпечки смазать маслом. Тесто нужно отрывать кусочками и наполнять форму только наполовину.
Накрыть формы полотенцем и дать подойти к краям. Поставить в духовку и выпекать 15-20 минут при температуре 180-200 градусов. Проверить готовность кулича можно с помощью деревянной палочки. Украсить готовое изделие можно традиционной белковой или шоколадной глазурью.Диетическая творожная пасха для тех, кто худеет:
ингредиенты:
- Сухой сыр любой жирности – 500 грамм;
- Сметана 15% – 200 грамм;
- Ряженка 4% – 100 мл;
- Мед или сахар – 4 столовые ложки;
- Любые сухофрукты;
- Цедра лимона;
- Ванильный экстракт или ванилин.
Способ приготовления:
Сухофрукты замочить в кипятке. Когда ягоды разбухнут, нарезать мелкими кусочками. Творог протереть через сито. Добавить сметану, мед, ряженку, ванильный экстракт, цедру лимона на терке и сухофрукты. Форму для кулича перевернуть, выстелить пищевой пленкой или марлей. Выложить в нее творожную смесь. Форму поставить в миску, куда будет стекать жидкость. Сверху прижать прессом и поставить в холодильник на 12:00. Убрать края пленки, перевернуть и украсить по вкусу.
Ранее НАРОДНАЯ ПРАВДА сообщала, что Украинская певица Тина Кароль поделилась рецептом творожной пасхи, доставшийся ей от мамы.
Читайте как покрасить яйца натуральными красками.
