Картопляні оладки. Фото: smachnenke.com.ua
Основа цих оладок — ніжне картопляне пюре, яке робить тісто особливо м’яким. Доведеться трохи почекати, поки тісто підійде, зате готові оладки виходять рум’яними, пухкими та ситними.
Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.
Реклама
Вам знадобиться:
- картопля — 500 г;
- молоко — 500 мл.;
- картопляний відвар — 50 мл.;
- вершкове масло — 30 г;
- цукор — 2 ст. л.;
- сіль — дрібка;
- сухі дріжджі — 5 г;
- сода — 1 ч. л. без гірки;
- яйця — 2 шт.;
- борошно — 450–480 г;
- олія — для смаження.
Спосіб приготування
- Картоплю відварити в підсоленій воді, залишити 50 мл відвару та розім’яти в пюре.
- Додати молоко, відвар, цукор, сіль і розтоплене масло. Вмішати яйця та дріжджі.
- Додати близько 200 г просіяного борошна, перемішати до консистенції густої сметани та залишити в теплі на 1 годину.
- Потім додати решту борошна, змішаного із содою, перемішати й залишити ще на 10–20 хвилин.
- Викладати тісто ложкою на розігріту з олією сковороду. Смажити під кришкою на невеликому вогні по 1,5–2 хвилини з кожного боку до рум’яності.
Раніше ми писали про незвичайні млинці на кефірі та молоці “4 склянки”.
Ще радимо звернути увагу на рецепт ідеальних млинців — потрібно 400 мл молока, яйця та 130 г борошна.
Читайте також:
Також ми розповідали про рецепт легендарних налисників з потрійною начинкою з вишнями та маком.