Калина з цукром на зиму: густа заготовка без варіння

Калина має виразний кислуватий смак, який добре доповнює солодкий цукор. Щоб отримати ніжну консистенцію без кісточок, ягоди потрібно попередньо обдати окропом і ретельно протерти через сито.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Реклама

Вам знадобиться:

• пюре калини без кісточок — 2 склянки;
• цукор — 4 склянки.

Спосіб приготування

1. Калину перебрати, відокремити від гілочок, промити та залити окропом на кілька хвилин.
2. Відкинути на сито й залишити на 10–15 хвилин.
3. Протерти ягоди через сито, додатково відтиснути м’якоть через чисту марлю.
4. Відміряти 2 склянки отриманого пюре, додати 4 склянки цукру та добре перемішати.
5. Накрити суміш і залишити в холодильнику, періодично перемішуючи до повного розчинення цукру. Це може зайняти до двох діб.
6. Розкласти готову калинову заготовку в чисті стерилізовані та сухі баночки, закрити кришками.
7. Зберігати лише в холодильнику або заморозити невеликими порціями.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів зі сезонних трав та квітів 

Настоянка з кульбаби: простий домашній рецепт, який рятує від болю. 

Квас з кульбаби: зробіть цей вітамінний напій поки сезон у розпалі. 

Цілюще та смачне варення з кульбаби: 1 ложка замінює аптечку. 

Готуйте варення з кульбаби поки сезон: цілющий “царський мед”.