Абрикосове варення. Фото: gospodynka.com.ua
Серед усіх літніх заготовок абрикосове варення займає особливе місце. Воно виходить густим, красивого бурштинового кольору та з насиченим фруктовим ароматом. Завдяки кільком коротким варінням абрикоси не розварюються, а залишаються цілими й ніжними. Взимку така баночка стане справжнім скарбом до чаю, млинців чи домашньої випічки.
Рецепт опублікувала Gospodynka, передає Новини.LIVE.
Вам знадобиться:
- абрикоси;
- цукор — 750 г на 1 кг абрикосів;
- лимонна кислота — 1 ч. л. без гірки.
Спосіб приготування
- Абрикоси добре помити, розділити на половинки та видалити кісточки.
- Засипати цукром і залишити на 10–15 хвилин, щоб фрукти пустили сік.
- Поставити каструлю на слабкий вогонь, довести до кипіння, додати лимонну кислоту та варити 5 хвилин.
- Потім повністю охолодити. Повторити процедуру ще двічі, кожного разу проварюючи варення по 5 хвилин.
- Після третього кипіння гаряче варення розлити у стерилізовані банки та герметично закатати.
Завдяки такому способу приготування шматочки абрикосів залишаються цілими, а сироп виходить густим, прозорим і дуже ароматним.
Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування варення та джемів на зиму
Ароматне варення з кабачків з лимоном та апельсином: рецепт заготовки на зиму.
Читайте також:
Густе полуничне варення “по-старому”: так готували наші бабусі.
Які заготовки можна зробити з молодих шишок: солодощі прямо з-під ніг.
Дізнайтеся як “врятувати” варення, яке підгоріло — господиням на замітку.
Густе сливове варення на зиму — готується на одній пательні.