Пляцок з яблуками та маком. Фото: smachnenke.com.ua
На свято Маковія можна приготувати особливу випічку — ароматний пляцок із яблуками та маком. У ньому поєднуються ніжне пісочне тісто, соковиті яблука, солодка макова начинка та легка білкова шапочка. Такий десерт не лише смачний, а й справді прикрашає святковий стіл.
Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.
Вам знадобиться:
- борошно — 350 г;
- вершкове масло — 80 г;
- цукор — 100 г;
- жовтки — 3 шт.;
- сметана — 80 г;
- амоній — 7 г;
- какао — 10 г.
Для начинки:
- яблука очищені — 400 г;
- мелений мак — 100 г;
- жовтки — 2 шт.;
- цукор — 100 г;
- манна крупа — 20 г;
- молоко — 70 мл.
Для меренги:
Читайте також:
- білки — 5 шт.;
- цукор — 200 г;
- сухий кисіль — 40 г (або 1 ст. л. крохмалю).
Спосіб приготування
- Жовтки розтерти із цукром, додати сметану, розтоплене масло та амоній.
- Поступово всипати просіяне борошно й замісити м’яке тісто.
- Приблизно третину тіста змішати з какао, загорнути та покласти в морозильну камеру.
- Для макової начинки жовтки перетерти з цукром, додати мак, манку та гаряче молоко.
- Перемішати й залишити, щоб маса трохи загусла. Яблука нарізати тонкими скибочками.
- Світле тісто розподілити у формі, сформувати бортики.
- Викласти яблука, зверху розподілити макову начинку.
- Білки збити з цукром до щільної блискучої маси, додати кисіль або крохмаль. Викласти меренгу поверх начинки.
- Охолоджене шоколадне тісто натерти зверху на великій тертці.
- Випікати пляцок у розігрітій до 160 °C духовці приблизно 90 хвилин.
Наша добірка найпопулярніших та перевірених рецептів десертів на будь-який смак
Бабусин торт на двох яйцях за секретним рецептом кондитерів.
Шоколадний торт на 8 ложок за перевіреним рецептом від куми.
Рецепта торта “3 склянки” без міксера та ваг, це простий шоколадний десерт.
Рецепт торта “Пломбір” без випічки за 15 хвилин без духовки, який дуже схожим на Наполеон, але навіть смачніше.